Pinna Fidelis Roble Español


Pinna Fidelis Roble Español

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Denominación de Origen: Ribera del Duero

Bodega: Pinna Fidelis ( ver otros vinos de Bodega Pinna Fidelis )

Variedad : Tinta del Pais 100 %

Crianza: 12 meses en barrica de Roble Español.

Grado Alcohólico : 14,5 º Vol.

Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica, punto en  el que la uva tiene la mayor concentración de color y de taninos. La uva proviene de viñedos de secano de más de 30 años, con formación en vaso, por lo que la uva madura de forma lenta,concentrando taninos dulces, aromas y color,debido a su baja producción.Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 40 días, con el fin de extraer con intensidad toda la concentración de las uvas, e ir redondeándose y refinando el tanino. Una vez acabada las fermentaciones y la maceración, los vinos pasaron a barricas nuevas de Roble Español, provenientes de bosques del Pirineo Navarro. Este vino ha permanecido 12 meses en barrica, todas ellas de tostado ligero, con el fin de preservar las características de la uva. Durante la crianza, las barricas se rellenaron frecuentemente, y se trasegaron en primavera y otoño.Finalmente se clarificó y se embotelló.

Recomendaciones de consumo: Abrir con antelación a su degustación,y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.

Temperatura de Servicio:  18 º C.

 

Cata : Rojo picota muy cubierto, limpio, brillante y glicérico.Aroma de intensidad alta, frambuesa, fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado. Con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas.Potente, carnoso, tanino dulce, glicérico, amable. Se recomienda abrir con antelación a su degustación y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.

 

                                                                       PREMIOS

 

Concurso                                                     Premio                    Vino Premiado

Guía Peñín 2011                                           92 puntos               Pinna Fidelis Roble Español 2006

Concours Mondial Bruxelles 2009          Medalla de Oro     Pinna Fidelis Roble Español 2006

 



 

Accesorios

Producto Nota Estado Precio
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