Pinna Fidelis Roble


Pinna Fidelis Roble

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Denominación de Origen: Ribera del Duero

Bodega: Pinna Fidelis ( ver otros vinos de Bodega Pinna Fidelis )

Variedad: Tempranillo 100%.

Paso por Barrica: 6 meses en barrica de Roble Americano

Elaboración: Para la elaboración de este vino se emplea exclusivamente uva procedente de viñedos propios de la bodega. Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtiene unos frutos en su mejor momento de maduración. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 25 días, para dar paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble americano de los mejores bosques, permaneciendo en ellas durane 6 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera. Finalmente se clarificó con clara de huevo, y se embotelló.

Temperatura de Servicio: Servir entre 17 y 18ºC.

Grado Alcohólico: 13,5 % Vol.

 

Cata: Limpio, brillante, rojo cereza muy cubierto con tonos violáceos en capa fina. Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, recuerdos balsámicos, finos especiados, y de fondo, ligeros tostados. En boca, taninos rotundos redondos que aportan finura con gran persistencia en un equilibrio perfecto con la acidez.

 

Maridaje: Guisos de cordero, carnes rojas, quesos.

 

                                                                       PREMIOS

Guía Peñin 2011                                          90 puntos

Guía Peñin 2010                                          87 puntos

Concours Mondial de Bruxelles 2008     Medalla de Plata

 

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