Arroz Carnaroli (12 unidades)

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78,00

( IVA incluido)



Arroz superfino de mucha calidad, indicado para la alta gastronomía, de origen Italia. Rico en amilosa, este Carnaroli tiene una composición que mantiene el grano consistente, garantizando al mismo tiempo una buena capacidad de absorción. La permanencia en silos durante un año, permite obtener una arroz con cierto grado de envejecimiento, factor crucial para mantener bien la cocción.

Arroz Carnaroli envasado al vacío en estuche de 1 Kg. 

Cocción: 17 -19 minutos.

Formato:  12 unidades x 1Kg. Envasado al vacío y estuchado. 

 

De toda la gama de arroces italianos, destaca la variedad Carnaroli por sus cualidades. Este arroz pertenece a la categoría de superfinos. Su resistencia a la cocción lo hace indicado para la preparación de risotto y otros platos de tipo regional. En particular, por el equilibrado nivel de almidón que desprende durante el proceso de cocción.

Es una variedad extendida en Italia y ahora también en España, pero hay que tener en cuenta que no todos son iguales. Intervienen muchos factores que hacen de este arroz un gran producto. Carpi Riso, un productor de gran calidad procedente de Módena, tiene uno de los mejores. 

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