Malleolus


Malleolus

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Malleolus, excelente vino de la Ribera del Duero elaborado con uva de viejos viñedos cuya edad oscila entre los 25 y los 75 años.

 

Bodega: Emilio Moro.

Denominación de origen: Ribera del Duero.

Crianza: 18 meses en barrica de roble francés Allier.

Variedad de Uva: 100% Tempranillo.

Grado de Alcohol: 14,5 % Vol.

Temperatura de servicio: 16ºC

Consumo preferente: Dentro de los 14 próximos años.

Recomendación: Decantar antes de su consumo.

Maridaje: Chuletón de buey, quesos curados, cordero lechal asado, cochinillo, chuletas de cordero a la brasa, solomillo al cabrales, medallones de ternera.

Cata: Color picota madura, fondo cubierto con ribete granate en capa fina. En nariz es un vino muy intenso donde predomina la fruta negra en confitura, notas balsámicas y maderas aromáticas. Igualmente sobresalen aromas especiados de clavo y café, con toques minerales arcillosos. En boca es potente y concentrado de gran equilibrio. Por vía retronasal aparecen de nuevo los especiados, la fruta negra y las maderas aromáticas. El paso por boca es aterciopelado y con una excelente integración entre fruta y madera.

Formato: 750 ml.

 

Malleolus traducido del latín como majuelo, es la forma de llamar a los viñedos en Pesquera de Duero. Con su nacimiento sustituimos las categorías de crianza, reserva y gran reserva por vinos con identidad propia. Cultivado a partir de uvas de majuelos de entre 25 y 75 años, supone un punto de inflexión en la Historia de Emilio Moro.


 

Examine también estas categorías: VINOS, vino tinto, Ribera del Duero