Bernaví 3D3 (6 botellas)

Bodega: Bernaví.

Denominación de Origen: Terra Alta.

Variedades de Uva: Garnacha tinta, Syrah y Merlot.

Elaboración: Vendimiado sin buscar una concentración fenólica avanzada, las uvas recogidas en cajas siguen a la bodega protocoles de vinificación diferentes que respetan las variedades y la añada. Levaduras autóctonas, esclusivo uso de depósitos de inox, maceraciones breves i temperatura controlada intentan mantener el carácter varietal de los vinos. Un prensado suave permite aprovechar las lías más elegantes para madurar los vinos y favorecer una fermentación maloláctica espontanea. Estabilizado con la ayuda del frio del invierno, se unen los tres vinos a formar el 3D3.

Cata: Color rubí intenso con reflejos violáceos. Al olfato resulta vinoso con notas de fruta roja fresca (cereza, ciruela) y toques balsámicos y ligeramente especiados. Entrada en boca que confirma su carácter, alcohol bien integrado gracias a la correcta acidez y a su cuerpo con toques lácticos. Frescura que invita a seguir bebiendo.

Maridaje: Su carácter intenso y su frescura sugieren unos maridajes con primeros platos (pasta y arroz). Se acompaña muy bién con quesos curados y carnes rojas poco elaboradas. No necesita ser decantado.

Temperatura de Servicio: 18ºC.

Formato: 6 botellas de 750ml/botella.