El Repiso (6 botellas)

Exclusivo vino de crianza de alta expresión de la Denominación de Origen vino de Madrid del que sólo se producen 7000 botellas.

Denominación de Origen: Vinos de Madrid (Villamanta).

Variedades de uva: Tempranillo (95%), Cabernet Sauvignon y Garnacha (5%).

Clima: Mediterráneo continental bajo la influencia de la cuenca del Río Alberche y del Sistema Central.

Viticultura y Régimen Hídrico: Viñedo en espaldera cultivado en suelo areno-arcilloso, silíceo y pobre en materia orgánica. Riego por goteo deficitario de apoyo. Se busca el equilibrio perfecto entre superficie foliar expuesta y uva.

Elaboración: Cada variedad se vinifica por separado. El encubado, en todos los casos, es de larga duración con maceración postfermentativa. Fermentación Alcohólica y Maloláctica bajo condiciones controladas.

Crianza: 15 meses en barricas de roble francés y americano de 225 l.

Maridaje: Combina muy bien con guisos y estofados, legumbres, quesos fuertes, carnes rojas, carnes de caza y asados.

Temperatura de Servicio: 16-17 ºC. Se aconseja decantar unos 30 min. antes de servir.

Grado Alcohólico:  15,5 % Vol.

Formato: Caja de 6 botellas de 750ml/botella

                              Premios

Guía Peñin            89 puntos