Viña El Pisón 2016

Un viñedo único, un vino único. La expresión pura de la simbiosis entre el suelo, el clima, la vid y el hombre.

Un vino para guardar y disfrutar de la magia del tiempo.

Viñedo: Situado en Laguardia, a 480 m de altitud, asentado sobre suelos arcillo-calcáreos profundos.

Viticultura: Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura ecológica.

Vendimia: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 3.500 kg/ha.

Año Climatológico 2013: La añada 2013 estuvo marcada por la elevada pluviometría a lo largo de todo el ciclo vegetativo. Las bajas temperaturas primaverales provocaron un retraso en la brotación de la planta, llevando el comienzo de la vendimia hasta mediados de octubre. La escasa producción obtenida y un largo ciclo vegetativo resultaron en una maduración fenólica óptima a pesar de las bajas temperaturas.

Variedad de Uva: 100% Tempranillo.

Vinificación: En depósitos abiertos de madera con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado.

Crianza: Maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés.

Embotellado: Julio 2015

Análisis:
               Alc/vol: 14,65 %
               Acidez total: 4,75 gr./lt.
               pH: 3,68

Consumo Óptimo: Ahora ó en los próximos 20 años.

                                 Premios

Guía Peñin                       97   Puntos
Guía Proensa                  100 Puntos